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교토식 중화요리
기온 모리코에서의 저녁
교토 여행 중 저녁 식사 시간이 다가왔다… 먹고 싶은 게 너무 많아서 고르기가 어려웠지만, 이번에는 교토식 중화요리로 정했다. 나에게는 처음 먹어보는 스타일이었다. 미리 예약을 해두고 기온 모리코로 향했다.
https://www.morikoh.com/
겉모습은 전혀 중식당 같지 않았는데, 나는 그 점이 무척 마음에 들었다.
안으로 들어가니 공작이 그려진 세련된 그림도 있었는데, 밝고 아름다웠다.
교토의 감각이 더해진 중화요리 즐기기
교토식 중화요리는 마늘과 기름을 적게 써서 맛이 부드럽다고 들은 적이 있었다. 그래서 더 기대됐다.
가장 먼저 주문한 건 구수계였다. 뭐, 당연히 맛있었다.
다음은 춘권. 얇은 달걀층을 피에 넣은 듯한 독특한 스타일이었고, 죽순이 가득 들어 있었다. 맛있었다.
이어서 나온 건 "작은 새우를 판당면으로 감싼 찜 요리"였다. 언뜻 창펀처럼 보이기도 했지만, 이쪽은 판당면을 사용한 점이 꽤 독특했다. 매끈하고 정말 훌륭했다.
이건 아마 청초육사였던 것 같다. 벨벳처럼 부드러운 소스와 알맞게 볶아낸 채소의 조화가 정말 좋았다.
탕수육도, 아마 맞다면, 새콤한 정도가 딱 알맞아서 맛있었다.
그리고 마무리는 가라시 소바. 교토 중화요리의 명물인 걸까? 이름은 가라시 소바지만 겨자의 존재감이 지나치게 강하지 않고 균형이 아주 좋았다. 맛있었다!
음료도 이것저것 함께 즐겼고, 정말 만족스러운 식사였다. 미리 찾아보고 예약까지 해둔 덕분에 완벽한 저녁이 되었다.
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