Dîner à Gion
Onikai, là où les légumes sont à l’honneur
Nous avons dîné à Gion et sommes allés chez Onikai, que j’avais réservé à l’avance. Ce jour-là encore, l’établissement affichait complet et fonctionnait uniquement sur réservation, donc c’est clairement une adresse très populaire.
http://onikai.isozumi.jp/
Onikai est connu pour ses légumes de saison de Kyoto. La première chose que nous avons commandée, ce sont des shiitakés farcis à la pâte de congre puis frits en tempura.
Dans la catégorie appelée « légumes mijotés » — une catégorie dont je n’avais même jamais entendu parler auparavant ! — nous en avons choisi un avec des épinards d’eau et des palourdes de Kujukuri.
Ensuite, nous avons pris un agedashi aux shimeji de Tamba et au kinmedai.
Comme plat à la carte, nous avons pris du premier katsuo légèrement snacké de la préfecture de Kochi, avec de la mizuna marinée dans une sauce soja au gingembre. C’était vraiment délicieux avec la mizuna…
Tout était tellement bon que nous avons continué à commander sans nous arrêter, et les verres aussi s’enchaînaient. À gauche, il y avait du bœuf grillé enroulé autour de céleri blanc ; à droite, le gyeran-jjim d’Onikai. Il était bien garni de petits poissons blancs.
Pour finir, nous avons pris un riz assaisonné cuit avec du saumon sakura. C’était délicieux !
Tout ce que nous avons mangé était délicieux, alors nous avons terminé avec des desserts : une glace au hōjicha et du yuba noir bien riche.
Nous avons quitté le restaurant pleinement satisfaits et nous allions rentrer à l’hôtel… mais dans les escaliers juste devant, j’ai vraiment raté une marche et je me suis foulé la cheville gauche. J’avais tellement mal…
Je suis retourné à l’hôtel et j’ai mis de la glace, mais la douleur ne s’est pas calmée, et je me demandais quoi faire si ça restait dans cet état. Le lendemain, c’en était au moins au stade du « ça fait mal, mais je peux marcher », donc j’ai continué les visites. Un escalier raide, dans le noir, en étant ivre — faites attention, vraiment…
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