TIKIKITI Editorial– Author –

Lors de la dernière soirée de mon voyage à Shiga, je suis descendu à la gare de Hikone pour dîner et j’ai terminé le séjour avec des spécialités locales chez Uomaru Hikone.

Le dernier jour de mon voyage à Shiga, j’ai visité La Collina Omihachiman, le siège et boutique emblématique du groupe Taneya. Entre l’architecture onirique de Terunobu Fujimori, la Baum Factory, le food court et la boutique de souvenirs, l’ensemble m’a paru encore plus immersif qu’un simple complexe commercial.

Juste en face du Club Harie Himurekan, je me suis arrêté chez Taneya Himure no Sha pour une courte pause, j’ai regardé les Tsubura Mochi griller à l’entrée et je les ai dégustés tout juste faits avec une étonnante tasse de café à l’anko.

Depuis l’arrière du sanctuaire Himure Hachimangu, j’ai pris le téléphérique jusqu’au mont Hachiman, flâné près du bâtiment de l’observatoire et des couleurs d’automne, puis admiré le lac Biwa depuis les ruines du château de Hachimanyama.

Je suis allé voir la BIWAKO Biennale 2025 « FLUX » à Omihachiman, où l’art contemporain se déploie dans des maisons de ville historiques, d’anciens entrepôts et de vieilles demeures de marchands disséminés dans toute la ville.

Lors de ma deuxième soirée à Omihachiman, je suis allé chez Minna no Ie, un izakaya animé installé dans une maison traditionnelle rénovée. Entre le konjac rouge, le ragoût de bœuf d’Ōmi, les brochettes grillées au charbon et les inoubliables maitake d’Eigenji, ce repas est devenu l’un des plus mémorables du voyage.

Ayant eu envie de goûter au bœuf d’Omi pendant mon séjour à Omihachiman, je suis allé chez Marutake Omi Nishikawa pour mon premier dîner en ville et j’y ai dégusté un set de sukiyaki très généreux, servi en marmite individuelle.

Après une promenade du soir le long de Hachiman-bori, je me suis arrêté au Two Rabbits Brewing BEER HOUSE, le taproom de la brasserie fondée par un propriétaire australien, et j’y ai savouré une bière fraîche dans un espace élégant à l’atmosphère internationale.

Je suis allé vers Chomeiji en bus et j’ai profité d’une magnifique vue sur le lac Biwa à l’heure magique avant de m’arrêter à Chomeiji Onsen Tenha no Yu pour un bain.

Pendant deux nuits à Omihachiman, j’ai séjourné à Omihachiman Machiya Club, un hébergement de caractère installé dans d’anciennes maisons de ville traditionnelles. Ma chambre se trouvait dans l’ancien entrepôt à sauce soja rénové du bâtiment Bettei KOLMIO, et chaque matin je prenais un petit-déjeuner bien chaud au café.

J'ai commencé mon voyage à Kyoto par une nuit au sequence KYOTO GOJO, un hôtel à une station de métro de Kyoto Station et à quelques minutes à pied de Gojo Station. Avec l'enregistrement en libre-service, la reconnaissance faciale, des chambres simples et modernes et un grand bain public, le début a été fluide et confortable.

Le deuxième jour de mon voyage à Kyoto, j’ai séjourné à l’Ace Hotel Kyoto, un hôtel au style décontracté et raffiné intégré à ShinPuhKan, juste au-dessus de la station Karasuma Oike, où un ancien central téléphonique de 1931 restauré et un bâtiment neuf se rencontrent de façon singulière.

J’ai visité le Garden of Fine Arts Kyoto, un musée en plein air conçu par Tadao Ando, où des reproductions sur céramique de peintures célèbres s’intègrent à un paysage saisissant de béton, d’eau, d’escaliers et de passages souterrains.

Entrer à la villa impériale de Katsura m’a demandé de la persévérance bien avant mon arrivée à Kyoto. Après avoir enfin décroché une réservation, j’ai découvert ce domaine remarquable, où la visite guidée révèle couche après couche l’hospitalité, l’esprit de jeu et des paysages soigneusement mis en scène.

Après avoir visité le Garden of Fine Arts Kyoto, je suis revenu vers Karasuma pour déjeuner et je me suis arrêté chez INDIA GATE, une adresse de biryani discrètement installée dans une petite rue. J’ai commandé une assiette moitié-moitié avec un biryani de lucioles de mer et un biryani au bouillon de daurade, avec en plus un œuf épicé et un achar d’igname nagaimo.

J’ai pris le métro depuis mon hôtel jusqu’au Palais impérial de Kyoto, une ancienne résidence impériale dont l’entrée est gratuite, avec en plus une application d’audioguide gratuite. En me promenant tranquillement dans ce vaste domaine, j’ai aimé découvrir des bâtiments de différentes époques et imaginer le monde qui entourait autrefois le palais.

Après le dîner, je suis passé chez House of KI NO BI, une boutique voisine connue pour son gin artisanal. Même sans réservation, j’ai pu m’y arrêter et prendre un verre.