TIKIKITI Editorial– Author –

Après avoir quitté Hakata au volant et avancé lentement dans une circulation très dense, je suis arrivé au Dazaifu Tenmangu et j’y ai trouvé des rues bondées, une enceinte pleine de monde, ainsi qu’une occasion rare de voir son saisissant sanctuaire provisoire avant la fin de la rénovation du pavillon principal.

Après avoir visité Dazaifu Tenmangu, je me suis arrêté à Kanzeon-ji et j’y ai trouvé une atmosphère complètement différente : calme, peu fréquentée et chargée d’histoire. Le point fort a été l’impressionnante salle du trésor du temple, où les statues bouddhiques m’ont profondément marqué.

En allant de Dazaifu à Saga, je me suis arrêté chez Maki no Udon Onojo pour déjeuner et j’ai enfin goûté à leur célèbre Niku Gobou Udon, un bol d’udon garni de bœuf mijoté et de tempura de racine de bardane. Le bouillon sucré, les nouilles tendres et le tempura de bardane étonnamment épais en ont fait un repas mémorable.

Pour la troisième étape de la soirée, j’ai terminé le dîner chez Ramen Unari Kiyokawa avec un bol de leur populaire ramen tonkotsu aux fruits de mer.

Lors d’une soirée à profiter de la scène gastronomique de Hakata, je me suis rendu à ma deuxième étape, Hakata Mizutaki Senmon Tachibana, pour goûter pour la première fois à un authentique mizutaki dans sa ville d’origine.

Lors d’une nuit passée à Hakata avant de partir pour Saga, je me suis arrêté chez Machiya Akariya, une adresse réputée à la fois pour son saké et sa cuisine soignée. Entre le saké chaud, de petites assiettes préparées avec attention et plusieurs plats parfaitement à mon goût, ce fut un premier arrêt mémorable pour la soirée.

Après une courte pause, je me suis rendu à l’exposition saisonnière de teamLab « A Forest Where Gods Live », dans le parc voisin de Mifuneyama Rakuen. Répartie entre des allées de jardin plongées dans l’obscurité, d’anciens bâtiments de l’hôtel et des paysages naturels illuminés, c’était une expérience nocturne immersive qui demandait à la fois l’application et de bonnes chaussures.

Après avoir quitté l’hôtel, je suis retourné à Mifuneyama Rakuen pour m’y promener en journée, et j’y ai découvert une atmosphère totalement différente de celle du jardin illuminé que j’avais vu la veille au soir.

Au Mifuneyama Rakuen Hotel, dans la préfecture de Saga, j’ai découvert des installations teamLab intégrées à l’hôtel lui-même, une grande chambre de style japonais, un sauna remarquable, ainsi qu’un dîner et un petit-déjeuner tranquilles qui ont vraiment rempli le séjour du check-in au check-out.

Après un court repos à mon hôtel, je suis sorti découvrir Fukuoka et me suis dirigé vers Canal City, un lieu que j’admirais depuis l’enfance. Lors de cette deuxième visite, j’ai de nouveau été frappé par son cadre spectaculaire au bord de l’eau et je suis resté pour assister au spectacle Canal Aqua Panorama, « Imagination ».

J'ai commencé mon voyage à Kyoto par une nuit au sequence KYOTO GOJO, un hôtel à une station de métro de Kyoto Station et à quelques minutes à pied de Gojo Station. Avec l'enregistrement en libre-service, la reconnaissance faciale, des chambres simples et modernes et un grand bain public, le début a été fluide et confortable.

Le deuxième jour de mon voyage à Kyoto, j’ai séjourné à l’Ace Hotel Kyoto, un hôtel au style décontracté et raffiné intégré à ShinPuhKan, juste au-dessus de la station Karasuma Oike, où un ancien central téléphonique de 1931 restauré et un bâtiment neuf se rencontrent de façon singulière.

J’ai visité le Garden of Fine Arts Kyoto, un musée en plein air conçu par Tadao Ando, où des reproductions sur céramique de peintures célèbres s’intègrent à un paysage saisissant de béton, d’eau, d’escaliers et de passages souterrains.

Entrer à la villa impériale de Katsura m’a demandé de la persévérance bien avant mon arrivée à Kyoto. Après avoir enfin décroché une réservation, j’ai découvert ce domaine remarquable, où la visite guidée révèle couche après couche l’hospitalité, l’esprit de jeu et des paysages soigneusement mis en scène.

Après avoir visité le Garden of Fine Arts Kyoto, je suis revenu vers Karasuma pour déjeuner et je me suis arrêté chez INDIA GATE, une adresse de biryani discrètement installée dans une petite rue. J’ai commandé une assiette moitié-moitié avec un biryani de lucioles de mer et un biryani au bouillon de daurade, avec en plus un œuf épicé et un achar d’igname nagaimo.

J’ai pris le métro depuis mon hôtel jusqu’au Palais impérial de Kyoto, une ancienne résidence impériale dont l’entrée est gratuite, avec en plus une application d’audioguide gratuite. En me promenant tranquillement dans ce vaste domaine, j’ai aimé découvrir des bâtiments de différentes époques et imaginer le monde qui entourait autrefois le palais.

Après le dîner, je suis passé chez House of KI NO BI, une boutique voisine connue pour son gin artisanal. Même sans réservation, j’ai pu m’y arrêter et prendre un verre.