Rentrons après un dernier bon repas
Torikawa Takenoya, Amu Plaza Kokura
Après avoir pris un petit verre rapide au kakuuchi, je suis passé à l’izakaya et je suis entré chez Torikawa Takenoya, dans le même bâtiment de la gare.
Ce n’était pas Hakata, mais ils avaient du goma saba, une spécialité de Hakata, alors j’ai commencé par commander ça.
Ensuite, j’ai aussi pris leur spécialité à eux, les brochettes de torikawa, de la peau de poulet enroulée en spirales puis grillée jusqu’à devenir croustillante.
La première fois que j’en ai entendu parler, ces brochettes de torikawa, de la peau de poulet enroulée en spirales puis grillée jusqu’à devenir croustillante, ne me tentaient pas particulièrement, mais une fois que j’y ai goûté, c’était bien meilleur que ce que j’imaginais. Cela n’a vraiment rien à voir avec les brochettes de peau de poulet qu’on trouve dans la région du Kantō.
J’ai aussi commandé le tatsuta-age de baleine, une viande marinée dans la sauce soja et le gingembre, légèrement enrobée puis frite.
C’était bon, mais ça m’a un peu inquiété parce que l’intérieur semblait presque cru. Le tatsuta-age est censé être comme ça ?
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