Flâner dans les ruelles de Nara
Une pause sucrée chez Dessert Shop Karamell
Après avoir encore un peu arpenté les ruelles, il était temps de prendre un goûter. Pour notre pause sucrée de l’après-midi, nous nous sommes dirigés vers Dessert Shop Karamell.
Comme son nom l’indique, c’est une boutique de desserts. Apparemment, elle est tenue par un couple de pâtissiers.
Pas étonnant : le pâtissier-propriétaire, Shinsuke Muraoka, a auparavant dirigé les sections pâtisserie du RIHGA Royal Hotel Osaka et de l’ANA Crowne Plaza Kobe (anciennement le Shin-Kobe Oriental Hotel), et il a aussi été responsable de l’enseignement de la pâtisserie au Hyogo College of Nutrition. Avec son épouse Mitsuyo, également pâtissière, il a choisi un endroit paisible à Nara et a ouvert ce café pour que tous deux puissent travailler à un rythme plus doux. Dessert Shop Karamell | Gourmet | IzaiZa Nara | JR Tokai
Petite chose à savoir : il n’est pas possible de commander seulement un café, et même si chaque assiette est garnie de plusieurs desserts, chaque personne doit commander un article.
Après avoir beaucoup hésité devant tous les gâteaux, j’ai choisi l’Engadiner. C’est une pâtisserie suisse traditionnelle : une tarte au caramel et aux noix, surmontée d’une crème à l’orange et d’une crème chiboust.
Si je dis que c’est la pâtisserie qui a servi de base au Kurumikko de Kamakura Beniya, cela peut peut-être donner une idée approximative du goût. Le petit cerf était tellement mignon !! Et c’était délicieux aussi…
Le gelato au chocolat que j’ai pris avec était lui aussi incroyablement bon, et j’étais complètement satisfaite. J’ai quand même commencé à me demander si je pourrais encore dîner après ça (lol).
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