Une soirée à savourer la cuisine de Hakata !
Mizutaki chez Hakata Mizutaki Senmon Tachibana
Après une courte marche, nous nous sommes dirigés vers notre deuxième étape de la soirée : Hakata Mizutaki Senmon Tachibana.
Quand j’étais enfant, il m’est arrivé de ne pas vraiment comprendre ce qu’était le mizutaki et de croire par erreur que c’était un plat sans goût (lol).
Puisque j’allais à Hakata, je voulais absolument goûter un mizutaki authentique, alors j’ai réservé ici.
L’intérieur était propre, et on m’a installé à une table tout au fond. Quand je me suis assis, la soupe et le poulet étaient déjà disposés sur le réchaud.
Le repas commence par une gorgée de cette soupe.
Le personnel s’est occupé de toute la cuisson et du service, et la première chose que j’ai mangée, c’était le poulet. Un des morceaux était un pilon, à la texture ferme et plein de goût.
En cours de route, j’ai aussi mangé du poulet frit. C’était un moment où l’on profitait simplement du poulet sous toutes ses formes.
Plus tard, les boulettes de poulet préparées par le personnel étaient elles aussi très délicieuses et m’ont particulièrement marqué.
Pour finir, ils ont préparé un zosui avec le bouillon restant, en supplément.
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