Une soirée pour profiter de la scène culinaire de Hakata !
Savourer du saké chaud chez Machiya Akariya
C’était ma seule nuit à Hakata, la veille de mon départ pour Saga. Après avoir regardé le spectacle des fontaines à Canal City Hakata, j’ai pris un taxi pour rejoindre ma destination suivante.
Mon premier arrêt était Machiya Akariya, que j’avais réservé à l’avance.
C’est une amie avec qui je voyageais qui m’a fait découvrir l’endroit. C’est une adresse où l’on peut à la fois acheter du saké et bien manger.
Nous avons commencé par l’otoshi.
Ils avaient un vaste choix de sakés, alignés sur tout un mur. Si vous leur dites ce que vous aimez, ils choisissent pour vous le verre parfait.
Dans cette adresse, on recommande de déguster le saké japonais chaud. Chaque plat était préparé avec beaucoup de soin, et tous s’accordaient merveilleusement bien avec les boissons.
Le plat noir était un nori nametake, préparé avec beaucoup d’algues. Le kinpira à droite était assaisonné au cumin, et c’est celui-là qui correspondait particulièrement à mes goûts.
Les raviolis bouillis étaient au mouton, et je les ai adorés eux aussi. Le thon était servi avec du shungiku dans une sauce nuta.
Le plat jaune était du karasumi frais. C’était exactement ce genre de goût « délicieusement coupable » auquel on ne peut pas résister (lol).
La dernière chose que j’ai mangée était un motsuni préparé avec des abats de porcs élevés au raisin.
Je m’arrête ici pour cette adresse, car j’avais encore un autre endroit à visiter après…
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