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Après mon arrivée à Fukuoka, je suis allée directement au Cross Life Hakata Tenjin, où j’ai passé la nuit dans une chambre communicante. Entre les intérieurs remplis d’art, le grand bain public et le petit-déjeuner animé du lendemain matin, ce fut un court séjour mais marquant.

Avant de partir de Haneda, je me suis arrêté au BEER CAFE+ pour un déjeuner léger et rapide, en choisissant un thé glacé plutôt que la bière signature du café.

Après un court repos à mon hôtel, je suis sorti découvrir Fukuoka et me suis dirigé vers Canal City, un lieu que j’admirais depuis l’enfance. Lors de cette deuxième visite, j’ai de nouveau été frappé par son cadre spectaculaire au bord de l’eau et je suis resté pour assister au spectacle Canal Aqua Panorama, « Imagination ».

J’ai séjourné à l’Hotel MiraCosta pendant une visite à DisneySea, et j’ai pu profiter de l’expérience dans son ensemble, entre un check-in entièrement fluide en version numérique, une chambre à l’ambiance vénitienne, un petit-déjeuner à Oceano et un moment de détente à Terme Venezia.

Je suis allé chez INDIA GATE, un restaurant spécialisé dans le biryani tenu par le même groupe que SPICE GATE, pour ma deuxième visite. Cette fois, j’ai pris une assiette moitié-moitié avec le biryani de la semaine et leur biryani classique au poulet avec bouillon de daurade, accompagnée d’un impressionnant assortiment de garnitures.

À Fushimi, j’ai traversé d’anciennes rues de marchands et longé des entrepôts en bois avant de visiter le musée du saké Gekkeikan Okura, où j’ai découvert l’histoire de la brasserie et les méthodes traditionnelles de fabrication du saké, avec une dégustation pour finir.

Après ma visite de Gekkeikan, je me suis rendu à Kizakura Kappa Country, une halte sur le thème de la brasserie avec de nombreuses expositions sur les kappa, des présentations autour du saké et des dégustations payantes. J’y ai goûté un junmai nigori saké disponible uniquement dans la boutique officielle, et je l’ai tellement aimé que j’en ai acheté une bouteille.

En repartant vers la gare de Kyoto, j’ai aperçu des cuves de brassage à travers la fenêtre d’un bâtiment en bois et j’ai fini par faire un arrêt impromptu chez Yamorido pour déguster une bière artisanale bien rafraîchissante.

Après être retourné à la gare de Kyoto pour récupérer mes bagages et avoir fait un arrêt rapide au Takashimaya de Kawaramachi, je me suis dirigé vers House of KI NO BI, la boutique officielle du gin artisanal KI NO BI. On y trouve des éditions limitées, et il y a aussi un bar à l’arrière, où je me suis arrêté pour boire un verre.

Pour conclure mon petit voyage de deux jours et une nuit à Kyoto, je me suis arrêtée chez IL LAGO pour un dîner italien composé de cicchetti, de pâtes et de leur hamburger steak signature 100 % canard.

J'ai commencé mon voyage à Kyoto par une nuit au sequence KYOTO GOJO, un hôtel à une station de métro de Kyoto Station et à quelques minutes à pied de Gojo Station. Avec l'enregistrement en libre-service, la reconnaissance faciale, des chambres simples et modernes et un grand bain public, le début a été fluide et confortable.

Le deuxième jour de mon voyage à Kyoto, j’ai séjourné à l’Ace Hotel Kyoto, un hôtel au style décontracté et raffiné intégré à ShinPuhKan, juste au-dessus de la station Karasuma Oike, où un ancien central téléphonique de 1931 restauré et un bâtiment neuf se rencontrent de façon singulière.

J’ai visité le Garden of Fine Arts Kyoto, un musée en plein air conçu par Tadao Ando, où des reproductions sur céramique de peintures célèbres s’intègrent à un paysage saisissant de béton, d’eau, d’escaliers et de passages souterrains.

Entrer à la villa impériale de Katsura m’a demandé de la persévérance bien avant mon arrivée à Kyoto. Après avoir enfin décroché une réservation, j’ai découvert ce domaine remarquable, où la visite guidée révèle couche après couche l’hospitalité, l’esprit de jeu et des paysages soigneusement mis en scène.

Après avoir visité le Garden of Fine Arts Kyoto, je suis revenu vers Karasuma pour déjeuner et je me suis arrêté chez INDIA GATE, une adresse de biryani discrètement installée dans une petite rue. J’ai commandé une assiette moitié-moitié avec un biryani de lucioles de mer et un biryani au bouillon de daurade, avec en plus un œuf épicé et un achar d’igname nagaimo.

J’ai pris le métro depuis mon hôtel jusqu’au Palais impérial de Kyoto, une ancienne résidence impériale dont l’entrée est gratuite, avec en plus une application d’audioguide gratuite. En me promenant tranquillement dans ce vaste domaine, j’ai aimé découvrir des bâtiments de différentes époques et imaginer le monde qui entourait autrefois le palais.

Après le dîner, je suis passé chez House of KI NO BI, une boutique voisine connue pour son gin artisanal. Même sans réservation, j’ai pu m’y arrêter et prendre un verre.